Verrine potimarron crevettes chtitha
 
 
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type de recette: Cuisine algérienne
Ingredients
  • 5 crevettes de la chtitha
  • 100 g de potimarron
  • 2 carottes
  • ¼ oignon
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 5 noix
  • Quelques feuilles de mâche ou pourpier de préférence (rejila en arabe)
  • Du paprika
  • Du sel, du poivre
Instructions
  1. Préparez la purée de potimarron.
  2. Coupez le potimarron, la carotte et l'oignon en dés
  3. Versez le tout dans une casserole et recouvrez d'eau
  4. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres
  5. Égouttez-les et mixez pour obtenir une purée onctueuse
  6. Assaisonnez ensuite avec un peu de sel, du poivre.
  7. Vous avez déjà les crevettes de votre chtitha
  8. Réalisez ensuite vos verrines
  9. Disposez deux à trois cuillères à café de purée de potimarron dans les verrines
  10. Ajoutez ensuite quelques morceaux de noix concassées et quelques feuilles de mâche hachées.
  11. Piquez les crevettes à l'aide d'un pique ou d'un cure-dents
  12. Disposez-les sur la purée de potimarron
  13. Servez de préférence chaud ou tiède
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chtitha-soupe-verrine-et-amuse-bouche-de-crevettes/