Chtitha crevettes
 
 
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Ingredients
Chtitha crevettes
  • Des crevettes
  • Deux tomates
  • 5 gousses d’ail
  • Sel, poivre cumin
  • 2 c à s de concentré de tomates
  • Paprika
  • Huile
Instructions
  1. On fait revenir l’oignon dans l’huile
  2. On ajoute par la suite l’ensemble des légumes coupés en morceaux
  3. Les faire revenir aussi
  4. Ajoutez les épices
  5. Mettez les carcasses et les têtes de crevettes dans des compresses et fermez
  6. Mettez-les dans la kadra (faitout)
  7. Ajoutez l’eau pour couvrir et laisser cuire
  8. Une fois les légumes cuits, retirez la bourse et mixez l’ensemble
  9. Ajoutez la sauce de la chtitha à notre soupe
  10. Laissez cuire 5 minutes
  11. au moment de servir , mettez quelques crevettes dessus de la chtitha.
  12. Parsemez de coriandre fraîche ou de persil selon les goûts et un soupçon de cumin
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chtitha-soupe-verrine-et-amuse-bouche-de-crevettes/