Chtitha crevettes
auteur: Les joyaux de sherazade
- Des crevettes
- Deux tomates
- 5 gousses d’ail
- Sel, poivre cumin
- 2 c à s de concentré de tomates
- Paprika
- Huile
- On fait revenir l’oignon dans l’huile
- On ajoute par la suite l’ensemble des légumes coupés en morceaux
- Les faire revenir aussi
- Ajoutez les épices
- Mettez les carcasses et les têtes de crevettes dans des compresses et fermez
- Mettez-les dans la kadra (faitout)
- Ajoutez l’eau pour couvrir et laisser cuire
- Une fois les légumes cuits, retirez la bourse et mixez l’ensemble
- Ajoutez la sauce de la chtitha à notre soupe
- Laissez cuire 5 minutes
- au moment de servir , mettez quelques crevettes dessus de la chtitha.
- Parsemez de coriandre fraîche ou de persil selon les goûts et un soupçon de cumin
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chtitha-soupe-verrine-et-amuse-bouche-de-crevettes/
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