Maakouda Express, galette de pommes de terre
 
 
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type de recette: Entrée
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 1 tasse (250 ml ) de purée de pommes de terre du commerce
  • ¾ tasse (180 ml) d'eau bouilli ( j'ai mis dans les 250 ml)
  • Sel, poivre
  • Cumin ( un ajout parce que j'adore ça dans la maakouda
  • Curcuma
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c-à-soupe de persil ciselé
  • 1 petit œuf battu
  • Farine
  • Huile pour la friture
  • Thon
  • Fromage de chèvre, à l'ail et aux fines herbes
Instructions
  1. Verser dans un saladier la poudre de purée de pommes de terre.
  2. Ajouter le persil ciselé finement, l'ail écrasé, le cumin, curcuma, poivre et sel et mélanger
  3. Verser petit a petit l'eau bouilli tout en mélangeant avec une fourchette car c'est très chaud.
  4. Il faut obtenir une constance épaisse (on va ajouter l’œuf).
  5. Ajouter l’œuf battu
  6. Ramasser la purée de pomme de terre comme pour la maakouda.
  7. Mélanger le tout.
  8. Dans un bol, mélanger le thon avec le fromage de chèvre
  9. Reprener la purée de pommes de terre, ajouter de l'eau et bien mélanger
  10. Chauffer l'huile dans une poêle (il faut que l'huile soit chaude).
  11. Prendre une petite boule de purée de pommes de terre
  12. Façonner une galette et disposer au centre un peu de farce
  13. Former des croquettes et aplatir
  14. Rouler dans la farine et retirer l’excédent.
  15. Frire les galettes des deux côtés.
  16. Déposer sur du papier absorbant.
  17. Servir chaud !
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/maakouda-express-galette-de-pommes-de-terre-lamset-chahrazad/