Barquettes Salées, Lamsat Sherazade
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Entrées
Cuisine: Algériennes
- 4 œufs
- 20 gr de parmesan râpé
- 2 càs d’huile d’olives
- 2 càs de vinaigre blanc
- 125 gr de farine
- Moules en métal ou silicone
- Poche à douille
- 100 gr d’olives noires dénoyautées
- Anchois
- Une gousse d’ail
- 1 càs d’huile d’olives
- Tomates séchées à l’huile
- 1 càs d’huile d’olives
- 1 càs de parmesan râpé
- 1 càs de pignon de pin
- Fromage frais
- Citron
- Saumon ou crevettes
- Un peu de farine
- Persil
- 1 gousse d’ail
- 1 courgette râpée
- 1 carotte râpée
- 1 pomme de terre râpée
- 1 oignon râpé
- Sel, poivre
- Persil
- Fromage râpé
- Quelques portions de fromage
- 100 gr de champignons de Paris
- Sel poivre
- Huile et un peu de beurre
- Préchauffez le four à 170°C ( th 6)
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
- Fouettez les jaunes avec le parmesan, l’huile et le vinaigre blanc
- Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement
- Montez les blancs en neige ferme
- Incorporez l'équivalent d’⅓ des blancs d’oeufs à la pâte en mélangeant vivement
- Puis, ajoutez le reste en soulevant, cette fois-ci, délicatement la pâte
- Déposez la pâte dans la poche à douille
- Versez-la dans les moules en forme de barquettes
- Enfournez pour une quinzaine de minutes
- Démoulez les biscuits
- Laissez -les refroidir sur une grille
- A l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, creusez légèrement la barquette pour pouvoir y déposer la garniture
- Mixer tous les ingrédients
- Garnir vos barquettes à l'aide d'une cuillère.
- Vous pouvez uruliser une poche à douille
- Mixer tous les ingrédients sauf les pignons de pin
- Une fois vos barquettes garnies, décorer de pignons de pin
- Mixer les ingrédients
- Garnir vos barquettes
- Barquettes de chorizo et feta
- ½ poivron grillé à l’huile
- Des tranches de chorizo
- 1 càs de mascarpone
- 1 càs de crème liquide
- 30 gr de feta
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/barquettes-salees-lamset-chahrazad/
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