Bricks de Foie de Volaille Poulet
 
 
auteur:
type de recette: Boureks
Ingredients
  • •Un paquet de feuilles de brick
  • •1 jaune d’œuf
  • •2 escalopes de poulet
  • •200 g de foies de volailles
  • •3 échalotes
  • •3 cuillères à soupe de persil haché
  • •2 gousses d’ail en purée
  • •½ cuillère à café de curcuma
  • •Des olives vertes dénoyautés ( je n'en ai pas mis)
  • •Sel, poivre
  • •De l’huile d’olives
  • •De l'huile de friture ou du beurre pour une cuisson au four
Instructions
  1. Faire revenir les échalotes coupées finement dans un filet d’huile d’olives
  2. Ajouter le poulet coupé en petit dès, l’ail, le curcuma, sel et poivre
  3. Mettre ensuite les foies de volailles coupés
  4. Une fois l’ensemble cuit, ajouter le persil haché
  5. Laisser tiédir
  6. Malaxez la farce avec les mains et bien émiettez les dés de poulet
  7. Façonnez les boureks
  8. Chauffez l'huile et frire les boureks
  9. Servir chaud avec une salade verte
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bourek-au-foie-de-volailles-et-poulet-lamset-chahrazad/