Pain blanc au lait
 
 
auteur:
Ingredients
  • 140 ml d’eau tiède
  • 140 ml de lait tiède
  • 450 g de farine, un peu plus pour fariner
  • ½ c à c de sel
  • 2 c à c de sucre en poudre
  • 1 c à c de levure boulangère
  • Huile pour graisser -
  • Lait pour dorer
Instructions
  1. Mettre la farine ; ajouter le sel et le sucre
  2. Faire un petit puits et ajouter la levure
  3. Mélanger le lait et l’eau puis l'ajouter, au fur et à mesure, à la farine
  4. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
  5. Diviser en 10 portions
  6. Disposer sur une plaque farinée et couvrir de film alimentaire huilé
  7. Huiler légèrement deux plaques de four.
  8. Façonner en boule une des portions de pâte et abaissez-la en un ovale de 10 cm de diamètre sur un plan fariné.
  9. Répéter l’opération sur les portions de pâtes restantes et répartir sur les deux plaques de four huilées.
  10. Couvrir de film alimentaire huilé et laisser lever 30 min, prés d’une source de chaleur
  11. Retirer le film alimentaire et presser chaque ovale de pâte avec deux doigts de façon à exprimer les éventuelles bulles d’air.
  12. Enduire de lait et saupoudrer de farine
  13. Cuire au four préchauffé, à 200°C (th 6-7), 15 à 20 min, jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés.
  14. Transférer sur une grille, laisser refroidir et servir, si possible, immédiatement car ils sont délicieux à la sortie du four
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-blanc/