Pain blanc au lait
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 140 ml d’eau tiède
- 140 ml de lait tiède
- 450 g de farine, un peu plus pour fariner
- ½ c à c de sel
- 2 c à c de sucre en poudre
- 1 c à c de levure boulangère
- Huile pour graisser -
- Lait pour dorer
- Mettre la farine ; ajouter le sel et le sucre
- Faire un petit puits et ajouter la levure
- Mélanger le lait et l’eau puis l'ajouter, au fur et à mesure, à la farine
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
- Diviser en 10 portions
- Disposer sur une plaque farinée et couvrir de film alimentaire huilé
- Huiler légèrement deux plaques de four.
- Façonner en boule une des portions de pâte et abaissez-la en un ovale de 10 cm de diamètre sur un plan fariné.
- Répéter l’opération sur les portions de pâtes restantes et répartir sur les deux plaques de four huilées.
- Couvrir de film alimentaire huilé et laisser lever 30 min, prés d’une source de chaleur
- Retirer le film alimentaire et presser chaque ovale de pâte avec deux doigts de façon à exprimer les éventuelles bulles d’air.
- Enduire de lait et saupoudrer de farine
- Cuire au four préchauffé, à 200°C (th 6-7), 15 à 20 min, jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés.
- Transférer sur une grille, laisser refroidir et servir, si possible, immédiatement car ils sont délicieux à la sortie du four
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-blanc/
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