Faites légèrement dorer les noix à la poêle à feu doux ou sous le gril du four
Mettre les farines, le beurre, miel, sel et levure (mais pas au contact direct). Mélanger.
Pétrir en ajoutant l’eau au fur et à mesure
Une fois la pâte est souple, ajouter les cerneaux de noix et bien les intégrer
Beurrer et fariner un moule à cakes par exemple et mettre la pâte dessus
Couvrir avec un linge propre Et, réserver au chaud à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que la pâte double de volume (il n y a pas de temps à indiquer, cela dépend de votre levure et de la température de la pièce)
Préchauffer le four à 200°C
Une fois levée, badigeonner la pâte avec un peu d’eau et saupoudrer de farine
Enfourner pour 40 - 45 minutes Laisser refroidir et démouler
Déguster ce pain même nature, il est trop bonnnnnnnnnnnnn
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-complet-aux-noix-et-au-miel/