pain moelleux
 
 
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Ingredients
  • 200 ml de lait ou demi-écrémé tiède
  • 100 ml d’eau, tiède
  • 450 g farine
  • 1½ c à c de sel
  • 2 c à c de sucre
  • 25 g de beurre, en pommade ou coupé en dés
  • 1 c à c de levure de boulanger
Instructions
  1. Dans le bol du pétrin, mettre le lait et l’eau
  2. Recouvrir le liquide de farine
  3. Mettre le sel, le sucre et le beurre dans trois des coins du récipients
  4. Ménager un puits dans la farine avec le doigt sans découvrir le liquide et ajouter la levure dans le puits
  5. Pétrir pendant 15 min à petite vitesse et 5 minutes à grande vitesse
  6. Beurrer un moule à cake et versez-y la pâte
  7. Bien couvrir et laisser lever, dans un endroit tempéré, jusqu’à ce que la pâte double de volume
  8. Faire des stries avec un couteau
  9. Mettre dans un four préchauffé à 180°C
  10. Cuire jusqu’à ce que ça prenne une belle couleur dorée
Notes
PS: J’ai rien mis sur la surface, vous pouvez toujours le badigeonner avec du lait, ou un mélange d’œuf et de lait
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-moelleux/