pain moelleux
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 200 ml de lait ou demi-écrémé tiède
- 100 ml d’eau, tiède
- 450 g farine
- 1½ c à c de sel
- 2 c à c de sucre
- 25 g de beurre, en pommade ou coupé en dés
- 1 c à c de levure de boulanger
- Dans le bol du pétrin, mettre le lait et l’eau
- Recouvrir le liquide de farine
- Mettre le sel, le sucre et le beurre dans trois des coins du récipients
- Ménager un puits dans la farine avec le doigt sans découvrir le liquide et ajouter la levure dans le puits
- Pétrir pendant 15 min à petite vitesse et 5 minutes à grande vitesse
- Beurrer un moule à cake et versez-y la pâte
- Bien couvrir et laisser lever, dans un endroit tempéré, jusqu’à ce que la pâte double de volume
- Faire des stries avec un couteau
- Mettre dans un four préchauffé à 180°C
- Cuire jusqu’à ce que ça prenne une belle couleur dorée
PS: J’ai rien mis sur la surface, vous pouvez toujours le badigeonner avec du lait, ou un mélange d’œuf et de lait
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-moelleux/
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