Batbouts
 
 
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type de recette: Pain
Cuisine: Marocaine
Ingredients
  • - 200 g de farine
  • - 200 g de semouline (semoule très fine)
  • - 18 g de levure boulangère (1 c à s bombée)
  • - à peu près 320 ml d'eau tiède (et pas chaude)
  • - Sel selon le goût
Instructions
  1. - Faites diluer la levure dans un peu d'eau
  2. - La laisser fermenter environ 20 minutes
  3. - Mélangez la farine, la semouline, le sel dans un grand saladier.
  4. - Faire un puits et y verser la levure et l'eau tiède jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  5. - Bien Pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
  6. - Formez des petites boules égales
  7. - Posez sur un plateau couvert d’un linge propre et saupoudré de semoule
  8. - Aplatir pour avoir des ronds réguliers avec une épaisseur de 1 cm
  9. - Saupoudrer la pâte de semoule.
  10. - Couvrir avec un autre linge, voire deux
  11. - Laisser reposer 1 à 2 heures selon la température de la pièce
  12. - Aplatir de nouveau légèrement pour évacuer l'air.
  13. - Je les ai cuits à la plancha.
  14. C’est parfait, la cuisson est régulière, sinon la cuisson se fait dans une poêle chauffée à feu doux des deux cotés.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/batbouts/