Tajine el besbes au four
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: tajine
Cuisine: cuisine algérienne
Ingredients
  • Pilons de poulet
  • 250 g de blanc de poulet
  • 2 oignons
  • 1 kilo de fenouils
  • 500 g de petits pois
  • 1 bâton de cannelle
  • Sel, poivre
  • 3 œufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé
Instructions
  1. Préparez le tajine :
  2. Faites revenir les oignons hachés avec les pilons de poulet et le blanc de poulet dans un peu d'huile d'huile et de smen
  3. Salez, poivrez et ajoutez un bâton de cannelle
  4. Arrosez avec un peu d'eau et laissez cuire
  5. Ajoutez le fenouil coupé en quartier et laissez cuire
  6. Une fois la viande et le fenouil cuits, retirez les pilons de poulet
  7. Réservez
  8. Récupérez le blanc de poulet et les fenouil
  9. Mixez le tout dans un mixeur
  10. Ajoutez à votre sauce les petits pois et laissez cuire à petit feu
  11. Ajoutez au blanc de poulet mixé avec le fenouil, les œufs battus, la crème fraîche et le fromage
  12. Mélangez bien
  13. Mettez dans un moule à cake ou des mini moules en silicones
  14. Cuire dans un four préchauffé à 180°C
  15. Il sera cuit quand vous testerez avec la pointe d'un couteau qui en ressortira sèche
  16. Servez les pilons avec les mini gratins de poulet au fenouil et les petits pois au tour
  17. Mettez un peu d'aneth au dessus
  18. PS : vous pouvez très bien utiliser les pois chiches à la place des petits pois
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-el-besbes-four/