1 c à café de bicarbonate de soude ( si non mettez la levure chimique )
100 g de farine
1 ou 2 œufs selon le besoin
Pour la finition
des cacahuètes hachées moyennement
un blanc d’oeuf
Des cacahuètes entières
Instructions
Mettez dans un saladier tous les ingrédients sauf les oeufs
Mélangez bien
Ajoutez l’oeuf petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Façonnez des boules de la même taille de 25 g environ
Passez les boules dans le blanc d’oeuf battu et les cacahuètes hachées moyennement par la suite
Foncez une cacahuète au centre
Placez sur une plaque de cuisson recouverte de feuille sulfurisée
Enfournez dans un four préchauffé à 160°C
Cuire pendant une quinzaine de minutes
Laissez refroidir avant de les placer dans une boite hermétique
Notes
Notes : la pâte est très friable et peut s’ouvrir.
A la sortie et avant refroidissement, vous pouvez ramasser délicatement votre gâteau pour fermer les fissures
Si vous ne disposez pas de beurre de cacahuètes, vous pouvez le faire maison:
Mixez les cacahuètes jusqu’à l’obtention d’une pâte, ajoutez une c à s d’huile et une c à s de miel. Continuez à mixer.
Voilà un bon beurre de cacahuètes maison
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mchewek-aux-cacahuetes-gateau-algerien/