Des olives noires ou vertes ou un mélange des deux
Eau pour ramasser la pâte
Un peu de semoule moyenne
Instructions
Dans une gas3a ou un grand récipient, mettez la farine, le sel, le sucre, la levure,
l'huile d'olive ( ne pas mettre la levure et le sel en contact)
Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte
Pétrissez la pâte pendant 10 Minutes à peu près
Laissez reposer un peu
Ajoutez le beurre et pétrissez pour avoir une pâte bien souple
Mettez dans un saladier
Couvrez avec un film plastique et un torchon
Laissez lever une première fois
Une fois la pâte levée, dégazez et intégrez les olives
Découpez en 6 boules
Enroulez dans un peu de semoule
Placez vos boules sur une plaque allant au four , saupoudrée de semoule
Aplatissez les boules et faites une croix avec le couteau
Laissez lever une deuxième fois
Faites chauffer les four à 230 °C et enfournez votre plaque
Au bout de 10 à 15 minutes, baissez la température du four à 200 °C ( baissez la température quand le pain à bien levé et commence à prendre une couleur dorée)
Et terminez la cuisson pour 15 à 20 minutes, ( il faut avoir une belle couleur dorée uniforme )
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-aux-olives/