Pain aux olives
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Pain
Ingredients
  • 500 g de farine
  • 1 c à s de levure boulangère
  • 50 g de beurre
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de sel
  • 2 c à s de sucre
  • Des olives noires ou vertes ou un mélange des deux
  • Eau pour ramasser la pâte
  • Un peu de semoule moyenne
Instructions
  1. Dans une gas3a ou un grand récipient, mettez la farine, le sel, le sucre, la levure,
  2. l'huile d'olive ( ne pas mettre la levure et le sel en contact)
  3. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte
  4. Pétrissez la pâte pendant 10 Minutes à peu près
  5. Laissez reposer un peu
  6. Ajoutez le beurre et pétrissez pour avoir une pâte bien souple
  7. Mettez dans un saladier
  8. Couvrez avec un film plastique et un torchon
  9. Laissez lever une première fois
  10. Une fois la pâte levée, dégazez et intégrez les olives
  11. Découpez en 6 boules
  12. Enroulez dans un peu de semoule
  13. Placez vos boules sur une plaque allant au four , saupoudrée de semoule
  14. Aplatissez les boules et faites une croix avec le couteau
  15. Laissez lever une deuxième fois
  16. Faites chauffer les four à 230 °C et enfournez votre plaque
  17. Au bout de 10 à 15 minutes, baissez la température du four à 200 °C ( baissez la température quand le pain à bien levé et commence à prendre une couleur dorée)
  18. Et terminez la cuisson pour 15 à 20 minutes, ( il faut avoir une belle couleur dorée uniforme )
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-aux-olives/