Biscuit nantais
temps de préparation
auteur: chef yahya
type de recette: biscuits
Cuisine: française
- 400 gr de beurre
- 500 gr de sucre glace
- 300 gr d'œufs
- 50 gr de poudre de lait
- 1000 gr de farine
- 4 gr de levure chimique
- De la vanille
- Mettez, dans le bol du robot, le beurre ramolli et le sucre
- Fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs et le lait en poudre et continuer à fouetter
- Versez la farine tamisée ainsi que la levure et la vanille .pour obtenir une pâte homogène
- Laisser reposer la pâte pendant minimum 12 h
- Ensuite, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Détaillez des cercles de 5 cm de diamètre et de 3 mm d'épaisseur
- Dorez deux fois a l'œuf battu et rayez a la fourchette
- Cuire a 180° pendant 15 min environ ou un peu plus
- Surveillez la cuisson de plus près
- Réservez dans une boite hermétique
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/biscuit-nantais/
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