Epinards aux pois chiches
 
 
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Ingredients
  • 2 kg d'épinards ( ou de blettes)
  • 2 poignées de pois chiches trempés auparavant
  • 1 botte de coriandre
  • Une poignée de riz ( facultatif )
  • 1 verre d'huile
  • Une tête d'ail
  • 5 à 6 c à s d'huile
  • 2 piments forts
  • 1 c à c de poivre rouge
  • Du sel
Instructions
  1. Pillez, dans un mortier ( mehraz ) l'ail, les piment secs, le poivre rouge, le sel
  2. Versez le tout dans le fait-tout
  3. Ajoutez l'huile et faites cuire 3 min à feu vif
  4. Ajoutez les pois chiches et les épinards
  5. Couvrez d'eau, jetez le riz et la coriandre hachée
  6. Laissez cuire 45 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/epinards-aux-pois-chiches/