Epinards aux pois chiches
auteur: Les joyaux de sherazade
- 2 kg d'épinards ( ou de blettes)
- 2 poignées de pois chiches trempés auparavant
- 1 botte de coriandre
- Une poignée de riz ( facultatif )
- 1 verre d'huile
- Une tête d'ail
- 5 à 6 c à s d'huile
- 2 piments forts
- 1 c à c de poivre rouge
- Du sel
- Pillez, dans un mortier ( mehraz ) l'ail, les piment secs, le poivre rouge, le sel
- Versez le tout dans le fait-tout
- Ajoutez l'huile et faites cuire 3 min à feu vif
- Ajoutez les pois chiches et les épinards
- Couvrez d'eau, jetez le riz et la coriandre hachée
- Laissez cuire 45 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/epinards-aux-pois-chiches/
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