Petits gâteaux aux amandes légers
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: gateaux
Cuisine: espagnole
Ingredients
  • 3 gros œufs (blancs et jaunes séparés)
  • Le jaune de deux gros œufs
  • 1 c à c de jus de citron fraîchement pressé
  • 200 g de sucre en poudre
  • Le zeste de un citron
  • 50 g de maïzena
  • 300 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
  1. Battez 2 blancs d’œufs en leur ajoutant le jus de citron et 4 c à s de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien ferme
  2. Dans un saladier, battez les 5 jaunes d’œufs et le blanc d’œuf qui reste, tout en ajoutant le sucre restant
  3. On finira par obtenir une crème
  4. Par la suite, incorporez le zeste de citron et la maïzena
  5. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien
  6. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un ou 2 c à s d'eau ( de fleur d'oranger si vous aimez ce parfum)
  7. Incorporez délicatement les blancs d’œufs
  8. Remplissez, jusqu'au ¾, les caissettes à cupcakes
  9. Faites cuire 10 à 13 minutes dans un four préchauffé à 180 °C ( th 6)
  10. Les gâteaux doivent être très moelleux
  11. Saupoudrez, au moment de servir, de sucre glace
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/petits-gateaux-aux-amandes-legers/