Tajine au poulet et aux pois chiches
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: tajine
Cuisine: algérienne
Serves: 6 personnes
Ingredients
- 1 poulet découpé en une dizaine de morceaux ou des pilons de poulet
- 500 g de pois chiches trempés la veille ( je les cuits à l'avance dans une cocotte minute pour avec des pois chiches fondants )
- 3 gros oignons émincés
- 8 œufs
- Une bonne pincée de curcuma
- 1 feuille de laurier
- Noix de muscade
- Sel poivre
- Huile d'arachide ou huile d'olives
- Farine
Instructions
- Faire légèrement dorer les morceaux de poulet très légèrement farinés
- Faire revenir les oignons dans l'huile avec le curcuma, le laurier, une pincée de noix de muscade, le sel et le poivre
- Mélanger avec les pois chiches et les œufs battus
- Versez dans un moule haut, huilé et allant au four
- Cuire à 150°C ou 160°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré ( 40 à 50 minutes environ )
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-au-poulet-et-aux-pois-chiches/