Croquettes de poisson blanc
auteur: Les joyaux de sherazade
- 200 g de restes de poisson blanc sans arêtes cuit
- 100 g de riz cuit
- 2 jaunes d'œufs
- Curcuma
- Persil haché finement
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- 1 œuf battu salé et poivré
- Pétales de maïs ( corn-flakes nature )
- Faites chauffer l'huile de friture.
- Émiettez le poisson et écrasez-le à la fourchette.
- Ajoutez le riz cuit au poisson.
- Joignez les jaunes d'œufs
- Puis, mélangez
- Assaisonnez : poivre, curcuma, et salez
- Lorsque le mélange est bien homogène, façonnez des croquettes avec les mains farinées.
- Roulez-les successivement dans l’œuf et la pétales de maïs bien mixées
- Faites frire à grande friture chaude, 5 ou 6 croquettes à la fois, pendant 3 à 4 minutes.
- Égouttez soigneusement les croquettes lorsqu'elles sont dorées.
- Servez avec du citron, une sauce tomate et une salade verte à volonté.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/croquettes-de-poisson-blanc/
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