Quiche aux poireaux et saumon fumé
 
 
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type de recette: quiche
Cuisine: française
Ingredients
  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 2 beaux poireaux
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 œufs
  • 80 g de gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • Sel, poivre, muscade
  • 1 noisette de beurre
Instructions
  1. Préchauffez le four th.7 ( 200°C)
  2. Lavez et coupez les poireaux (sans les feuilles),
  3. Faites-les fondre dans un peu de beurre
  4. Ajoutez deux bonnes cuillères à soupe de crème
  5. Salez, poivrez, et parfumez avec la muscade, selon votre goût.
  6. Étalez cette préparation sur le fond de pâte,
  7. Recouvrir entièrement de saumon fumé (en tranches entières ou en lanières).
  8. Mélangez dans un gros bol les œufs entiers, le restant de crème, les six cuillères de lait (vous pouvez mettre plus selon la consistance désirée), le fromage râpé, le sel, le poivre et un peu de muscade.
  9. Versez cette préparation sur la quiche et mettez à cuire environ 30 minutes.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/quiche-aux-poireaux-et-saumon-fume/