tajine au petit pois et Artichaut farci au poulet
auteur: Les joyaux de sherazade
- 300 g de poulet haché
- 500 g de petits pois
- 6 ou 7 fonds d'artichaut
- 1 oignon haché
- Huile et smen
- ¼ de c à c de poivre
- ¼ c à c de cannelle
- ¼ c à c de gingembre
- Un bâton de cannelle
- 1 cube de bouillon de volaille ( facultatif )
- Une petite botte de persil
- Dans un saladier, mettez la viande hachée avec un peu de persil haché et une pincée de toutes les épices citées: cannelle, gingembre, poivre
- Mélangez bien
- Farcissiez vos fonds d'artichauts
- Avec le reste, façonnez des boulettes de petite taille
- Dans une marmite, faites chauffer le smen et l'huile
- Faites revenir l'oignon haché
- Ajoutez les boulettes de kefta de poulet
- Ajoutez les épices, citées ; gingembre, poivre , cannelle en poudre et en bâton
- Ajoutez l'eau , un litre et demi
- Versez les petits pois
- Déposez les fonds d'artichaut
- Emiettez votre cube de bouillon de volaille
- Salez avec modération surtout si vous mettez le bouillon de volaille
- Ajoutez 1 c à s rase de sucre , je l'ajoute parce que cela rend le goût des petits pois meilleur
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-au-petit-pois-et-artichaut-farci-au-poulet/
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