Tajine d'agneau aux pommes de terre de Tlemcen - (Batata m'hammra / Batata sefra)
 
 
Tajine d'agneau aux pommes de terre de Tlemcen - (Batata m'hammra / Batata sefra) Author: Les joyaux de sherazade
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Ingredients
  • Epaule de mouton
  • 1 oignon coupés en gros cubes
  • 5 à 6 grosses pomme de terre
  • Safran
  • Huile et beurre
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Mettre de l’eau à bouillir dans un fait-tout
  2. Ajouter le morceau de viande, l’oignon coupés en cubes, le beurre, le sel et le safran ou le curcuma;
  3. Quand la viande est cuite, retirez-la
  4. Faites-la rôtir dans le four avec une noisette de beurre ou smen;
  5. Mettez dans la sauce de la viande les quartiers de pommes de terre à cuire;
  6. Saupoudrer de poivre au moment de servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-d-agneau-aux-pommes-de-terre-de-tlemcen/