salade de fèves fraiches au citron confit
 
 
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Ingredients
  • 750 g de fèves fraîches ou 400 g de fèves surgelées
  • 2 c à s d'huile d'olive le jus d'un citron
  • le zeste finement haché de 1 citron confit
  • 1 bouquet de menthe ciselée
  • Sel et poivre noir
Instructions
  1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et laissez cuire
  2. Ajoutez les fèves
  3. Ramenez à ébullition et laissez-les cuire
  4. Passez-les sous l'eau froide et mettez-les dans un saladier de service
  5. Ajoutez l'huile d'olives, le jus de citron
  6. Récupérez le zeste du citron confit et doutez le
  7. Ajoutez-le ainsi que la menthe hachée
  8. Mélangez bien, salez et poivrez
  9. Décorez avec le reste du citron et de menthe
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/salade-de-feves-fraiches-au-citron-confit/