salade de fèves fraiches au citron confit
auteur: Les joyaux de sherazade
- 750 g de fèves fraîches ou 400 g de fèves surgelées
- 2 c à s d'huile d'olive le jus d'un citron
- le zeste finement haché de 1 citron confit
- 1 bouquet de menthe ciselée
- Sel et poivre noir
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et laissez cuire
- Ajoutez les fèves
- Ramenez à ébullition et laissez-les cuire
- Passez-les sous l'eau froide et mettez-les dans un saladier de service
- Ajoutez l'huile d'olives, le jus de citron
- Récupérez le zeste du citron confit et doutez le
- Ajoutez-le ainsi que la menthe hachée
- Mélangez bien, salez et poivrez
- Décorez avec le reste du citron et de menthe
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/salade-de-feves-fraiches-au-citron-confit/
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