Seffa algérienne à la grenade , couscous sucré
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: couscous
Cuisine: algérienne
- 300 g de couscous fin
- 50 g de beurre
- Sucre selon le goût
- 1 belle grenade
- ½ CC de sel
- 2 CS d'huile
- De l'eau pour travailler le couscous
- ½ verre de lait
- 2 CC d'eau de fleur d'oranger
- Mettez de l'eau dans votre couscoussier et laissez l'eau frémir à feu moyen.
- Pendant ce temps, dans un grand plat, disposez le couscous et ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile, le sel et 1 verre d'eau.
- Travaillez les grains de couscous à la main afin qu'ils s'imprègnent d'eau et d'huile, puis pour défaire les boulettes.
- Dès que la vapeur s'échappe du couscoussier, disposer la semoule sur la partie dédiée à cet effet
- Puis, laissez cuire 20 minutes. (Votre couscoussier ne doit pas laisser échapper la vapeur).
- Lorsque la vapeur commence à transpercer le couscous, retirer et remettre la semoule dans le grand plat.
- La travailler avec la moitié du beurre et 2 verres d'eau.
- Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit bien absorbée et la retravailler.
- Refaire cuire la seffa à la vapeur pendant 20 minutes.
- La travailler de nouveau avec le reste d'huile et ½ verre de lait et faire cuire une troisième fois pendant 20 minutes.
- Dès que la cuisson du couscous est terminée, incorporer le reste du beurre et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez pour faire fondre le beurre.
- Ajoutez les graines de grenade et mélangez
- Vous pouvez servir avec le sucre ou le miel
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/seffa-algerienne-a-la-grenade-couscous-sucre/
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