Brick au poulet et pommes de terre
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: bricks
Cuisine: algérienne
Ingredients
  • Des feuilles de pâte filo (ou feuilles de bricks)
  • 250 g blancs de poulet
  • 4 pommes de terres moyennes
  • 1 œuf
  • 2 portion de de fromage fondu
  • Sel, poivre, gingembre en poudre, curcuma et cumin
  • 1 oignon
  • Huile d'olives
  • Persil
  • Huile de tournesol pour la friture
Instructions
  1. Mettez dans votre robot les blancs de poulet, l'oignon , le persil , sel, poivre, gingembre et curcuma.
  2. Ajoutez un filet d'huile d'olives.
  3. Mixez jusqu'à avoir un haché homogène.
  4. Dans une poêle, faites revenir le haché de poulet sans cesser de mélanger à la cuillère.
  5. Réservez.
  6. Faites cuire à l'eau vos pommes de terre.
  7. Puis, écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée
  8. Assaisonnez au sel, poivre, et curcuma et cumin
  9. ajoutez l'oeuf et un peu de persil haché
  10. Mélangez les pommes de terre à la préparation au poulet
  11. Réservez.
  12. Façonnez les bricks comme vous le souhaitez, cigare ou triangle, en mettant un peu de farce et une noisette de fromage au centre.
  13. Découpez une bande de 7 cm sur 3 ou 4 couches de feuilles de filo empilée pour avoir un bon croustillant
  14. Vous pouvez les sceller avec du blanc d’œuf battu ou de l'eau mélangé avec un peu de farine
  15. Plongez vos brick dans votre friteuse.
  16. Pensez à les déposer, un fois cuit, sur du papier absorbant pour ôter le maximum d'huile.
Notes
vous pouvez très bien utiliser la feuilles de bricks
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/brick-au-poulet-et-pommes-de-terre/