tourte feuilletée, torta algérienne
 
 
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Ingredients
  • 12 feuilles de dioul
  • 1 grosse cuillère à soupe de smen ou de beurre
Pour la farce
  • 450 g de viande hachée
  • 2 oignons rouges
  • 1 c à s d'huile
  • 1 pincée de cannelle et une de poivre
  • 6 œufs
  • 60 g de reblochon
Instructions
  1. Mettez l'huile dans en poêle et faites revenir les oignons coupées en rondelles
  2. Ajoutez le poivre et le cannelle
  3. Ajoutez la viande et faites cuire à feu doux
  4. Faites cuire les œufs en omelette coulante
  5. Puis la mélanger au hachis de viande déjà cuit
  6. Beurrez un moule rond
  7. Beurrez les feuilles de dioul
  8. Chemisez le moule avec les 6 feuilles en les laissant dépasser du moule
  9. Garnissez le creux avec la viande et les œufs
  10. Si vous mettez le reblochon, alternez entre la viande et le fromage
  11. Rabattez vers l'intérieur les bords des feuilles qui dépassent
  12. Couvrez convenablement avec les feuilles qui restent
  13. Arrosez d'une cuillère à soupe de beurre fondu
  14. Faites cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée
  15. Garnissez de tranches de citron et servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tourte-feuilletee-torta-algerienne/