Gâteau de semoule au citron
 
 
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Ingredients
  • 150 g de beurre ramolli
  • 180 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 180 g de semoule de blé fine
  • 100 g de d'amandes en poudre
  • 1,5 c à c de levure chimique
  • 60 ml de lait
Sirop de citron vert
  • 60 ml de jus de citron vert
  • 60 ml de jus de citron
  • 1 c à c de zeste de citron vert râpé
  • 125 g de sucre en poudre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Graissez un moule, farinez-le légèrement et éliminez l'excédent
  3. Dans un bol, blanchissez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré
  4. Ajoutez les oeufs un par un en battant vigoureusement, puis le zeste de citron vert
  5. Transvasez dans un saladier
  6. Incorporez à la cuillère la semoule, les amandes et la levure chimique en alternant avec le lait.
  7. Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
  8. Remplissez le moule et lisser la surface de la pâte
  9. Faites cuire 45 à 50 minutes : une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
  10. Laissez le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
  11. Préparez le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
  12. Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
  13. Portez à ébullition
  14. Puis baissez le feu et faire cuire 5 minutes
  15. Laissez tiédir et badigeonnez le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
  16. Servez frais
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-de-semoule-au-citron/