Gâteau de semoule au citron
auteur: Les joyaux de sherazade
- 150 g de beurre ramolli
- 180 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 180 g de semoule de blé fine
- 100 g de d'amandes en poudre
- 1,5 c à c de levure chimique
- 60 ml de lait
- 60 ml de jus de citron vert
- 60 ml de jus de citron
- 1 c à c de zeste de citron vert râpé
- 125 g de sucre en poudre
- Préchauffez le four à 180°C
- Graissez un moule, farinez-le légèrement et éliminez l'excédent
- Dans un bol, blanchissez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré
- Ajoutez les oeufs un par un en battant vigoureusement, puis le zeste de citron vert
- Transvasez dans un saladier
- Incorporez à la cuillère la semoule, les amandes et la levure chimique en alternant avec le lait.
- Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
- Remplissez le moule et lisser la surface de la pâte
- Faites cuire 45 à 50 minutes : une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
- Laissez le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
- Préparez le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
- Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
- Portez à ébullition
- Puis baissez le feu et faire cuire 5 minutes
- Laissez tiédir et badigeonnez le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
- Servez frais
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-de-semoule-au-citron/
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