Mchaoucha ( omelette kabyle sucrée )
auteur: Les joyaux de sherazade
- 150 g de semoule fine
- 100 g de lait
- 4 oeufs
- 2 c à s d'huile
- 1 paquet de levure en poudre
- 1 pincée de sel
- De l'huile en plus
- 1 verre de sucre en poudre
- 1 verre d'eau
- 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
- Sinon vous pouvez prendre du miel que vous allez diluer avec un peu de fleur d'oranger
- Mettez le sucre et l'eau dans une casserole
- Portez à ébullition
- Comptez 10 minutes à partir de là
- A la fin ajoutez les fleur d'oranger
- Mélangez la semoule avec les 2 c d'huile
- Ajoutez les oeufs un par un, le lait froid, le sel et la levure
- Travaillez la pâte pendant 5 minutes
- Faites chauffer l'huile dans une poêle pas trop large pour avoir une omelette épaisse
- Versez-y la pâte
- Durant la cuisson, mettez un peu d'huile sur la surface du gâteau
- Quand l'omelette est cuite en dessous et qu'elle a pris au dessus, retournez-la à l'aide d'une assiette
- Egouttez l'huile et retournez le gâteau sur l'autre fasse
- Arrosez avec un peu d'huile
- Une fois l'omelette cuite, découpez le gâteau en 6 triangles réguliers
- Dorez-les de chaque côté et retirez les
- Arrosez de miel fondu et dilué avec un peu de fleur d'oranger ou du sirop cuit parfumé pareillement à la fleur d'oranger
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mchaoucha-omelette-kabyle-sucree/
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