Haricots blancs sauce rouge sans viande
auteur: Les joyaux de sherazade
- 1 kg de haricots blancs ( j'ai pris haricots soissons )
- 500 g de pommes de terre ( facultatif)
- Du sel
- 1 tomate
- 1 verre d'huile ( mettez en moins)
- 1 tête d'ail
- 1 piment sec épépiné
- Du poivre rouge
- 1 c à c rase de cumin ( facultatif )
- Coriandre
- Mettez vos haricots à tremper la veille dans un grand volume d'eau
- Pilez l'ail, le cumin, le piment, le poivre rouge et le sel.
- Diluez l'ensemble avec un verre d'eau
- Faire revenir dans l'huile, la tomate épépinée et coupée en morceaux
- Ajoutez les ingrédients pilés délayés avec un verre d'eau
- Dès ébullition, ajoutez les haricots, couvrez d'eau et laissez cuire
- À mi-cuisson des haricots, ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers
- Au moment de servir, ajoutez de la coriandre ciselée
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/haricots-blancs-sauce-rouge-sans-viande/
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