Beignets à la confiture de fraise
 
 
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Ingredients
  • 220 g de farine
  • 3 pincée de sel
  • 30 g de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 12 g de levure fraîche
  • 10 cl de lait
  • 35 g de beurre découpé en dés
  • De l'huile pour la friteuse
  • 300 g de confiture de fraises
  • 3 c à s de sucre glace
Instructions
  1. Versez la farine dans un saladier
  2. Creusez un puits, déposez le sel et le sucre
  3. Déposez l'oeuf, la levure émiettée et le lait au centre du puits
  4. Incorporez peu à peu la farine du bout des doigts
  5. Pétrissez 5 minutes à peu près
  6. Ajoutez les dés de beurre
  7. Travaillez la pâte encore 2 minutes
  8. Couvrez d'un linge
  9. Laissez gonfler jusqu'à ce qu'elle double de volume ( cela dépendra de la température de votre pièce ou vous pouvez mettre aussi lever dans un four chauffer à 40 °C pour assurer une bonne levée )
  10. Découpez la pâte en 12 parts égales
  11. Formez des boules
  12. Aplatissez-les légèrement
  13. Laisse-les lever une seconde fois 30 à 40 minutes
  14. Préparez la friteuse
  15. Déposez les beignets dans l'huile chaude
  16. Laissez dorer quelques minutes en les tournant de temps en temps
  17. Egouttez les beignets à l'aide d'une écumoire
  18. Laissez-les tiédir
  19. Mixez votre confiture si elle contient des morceaux de fruits ou si elle est trop épaisse
  20. Mettez la confiture dans une seringue
  21. Pratiquez une incision dans chaque beignet
  22. Garnissez d'un peu de confiture de fraises mise dans la seringue ( c'est plus pratique )
  23. Saupoudrez de sucre glace au moment de les servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/beignets-a-la-confiture-de-fraise/