Cupcakes au chocolat blanc
auteur: Les joyaux de sherazade
- - 100 g de beurre
- - 225 g de farine
- - ½ sachet de levure
- - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- - 1 pincée de sel
- - 200 g de sucre
- - 1 sachet de sucre vanillé
- - 2 œufs
- - 150 ml de lait ribot, lben (lait fermenté)
- - 15 noix de pécan
- - 400 g de mascarpone
- - 250 g de chocolat blanc
- - ½ gousse de fève de tonka
- - Préchauffez votre four à 170°C
- - Tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel puis
- - Puis, mélanger ces ingrédients.
- - Dans un saladier, battez le beurre
- - Puis, ajoutez les sucres progressivement.
- - Continuez de battre quelques minutes jusqu’à l'obtention d’un mélange mousseux.
- - Ajoutez les œufs un par an en continuant de battre le mélange.
- - Dans un autre saladier, mélangez le lait ribot.
- - Incorporez ensuite la première préparation à ce mélange, en plusieurs fois.
- - Mélangez.
- - Écrasez grossièrement les noix de pécan
- - Ajoutez-les à la préparation.
- - Mettre la pâte dans les caissettes jusqu’au ⅔.
- - Mettre au four environ 30 minutes.
- - Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’ un couteau dans un cupcake, elle doit ressortir sèche.
- - Laissez les refroidir avant de mettre le glaçage
- Glaçage chocolat blanc mascarpone
- - Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
- - Laisser le refroidir un peu sans qu’il fige
- - Le fouetter avec la mascarpone et la fève de tonka râpée…
- - Laisser prendre un peu au réfrigérateur
- - Mettre dans une poche à douille et garnir vos cupcakes
- - Décorer à votre goût avec la pâte à sucre, pâte d’amandes ou juste une noix de pecan sur le dessus
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cupcakes-au-chocolat-blanc/
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