Quiche aux courgettes et chèvre frais
 
 
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Ingredients
  • 500 g de courgettes
  • 1 bûchette de chèvre frais
  • 1 pot de crème de 100 g
  • 5 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée au choix
  • De la noix de muscade fraichement râpée
  • 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 dl de lait
Instructions
  1. Lavez les courgettes.
  2. Les émincez finement.
  3. Chauffez l'huile d'olives dans une poêle
  4. Ajouter les courgettes émincées et les faire sauter à feu vif.
  5. Salez et poivrez.
  6. Débarrassez et laissez tiédir.
  7. Foncez un cercle à tarte ou un moule à tarte avec la pâte (feuilletée ou brisée ).
Préparez l'appareil à quiche :
  1. Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez la crème fraîche
  2. Mélangez
  3. Ajoutez le lait
  4. Salez, poivrez
  5. Ajoutez une pointe de muscade râpée.
  6. Mélangez bien .
  7. Garnissez le fond de la quiche avec les courgettes sautées.
  8. Versez l'appareil à quiche.
  9. Disposez les rondelles de chèvre dessus
  10. Cuire à four chaud à 180°C pendant 40 minutes.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/quiche-aux-courgettes-et-chevre-frais/