Confiture de poires aux épices
 
 
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Ingredients
  • 1 kg et demi de poires
  • 700 g de sucre
  • ½ c à c de sel
  • ¾ de c à c de cardamome moulue
  • ¼ de c à c de cardamome fraîchement moulue
  • Le jus d'un gros citron
Instructions
  1. Commencez par stériliser les bocaux dans de l'eau bouillante
  2. Epluchez les poires et découpez les grossièrement
  3. Mettez les poires avec le sucre dans une grande bassine à confiture ou dans une grande marmite
  4. Mettez sur feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissout
  5. Continuez à mélanger tout en écrasant les morceaux de poires, jusqu'à ce que le mélange s'épaissse et devienne sirupeux
  6. Cela prendra envions 45 minutes et vous allez remarquer l'apparition de grosses bulles se formant à l'ébullition
  7. Encorporez le sel, le jus de citron et la cardamome
  8. Laissez mijoter 2 minutes de plus
  9. Versez la confiture chaude dans les bocaux encore chaud en laissant un peu d'espace libre en surface
  10. Fermez et retournez les bocaux
  11. cela se conserve jusqu'à un an si la stérilisation est bien faite
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/confiture-de-poires-aux-epices/