Mderbel de pommes de terre, cuisine algérienne
auteur: Les joyaux de sherazade
- 1 kg de mouton désossé et découpé en morceaux
- 3 c à s de smen ou de beurre
- 1 bonne pincée de cannelle en poudre
- 1 petit oignon
- 500 g de pommes de terre
- 6 œufs
- 150 g de fromage râpé
- 3 c à s de vinaigre
- Poivre blanc moulu
- Sel
- Faites revenir la viande dans le beurre avec la cannelle, du sel et du poivre
- Ajoutez l'oignon coupé finement
- A part, faites frire les pommes de terre coupées en rondelles ( elles doivent être très croustillantes )
- Lorsque la viande est cuite, disposez les pommes de terre dessus
- Battez les œufs en omelette, salez légèrement et ajoutez le fromage
- Versez le vinaigre dans la plat où cuisent la viande et les pommes de terre, les œufs par dessus
- Faites dorer dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que l'omelette cuit
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mderbel-de-pommes-de-terre-cuisine-algerienne/
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