Mderbel de pommes de terre, cuisine algérienne
 
 
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Ingredients
  • 1 kg de mouton désossé et découpé en morceaux
  • 3 c à s de smen ou de beurre
  • 1 bonne pincée de cannelle en poudre
  • 1 petit oignon
  • 500 g de pommes de terre
  • 6 œufs
  • 150 g de fromage râpé
  • 3 c à s de vinaigre
  • Poivre blanc moulu
  • Sel
Instructions
  1. Faites revenir la viande dans le beurre avec la cannelle, du sel et du poivre
  2. Ajoutez l'oignon coupé finement
  3. A part, faites frire les pommes de terre coupées en rondelles ( elles doivent être très croustillantes )
  4. Lorsque la viande est cuite, disposez les pommes de terre dessus
  5. Battez les œufs en omelette, salez légèrement et ajoutez le fromage
  6. Versez le vinaigre dans la plat où cuisent la viande et les pommes de terre, les œufs par dessus
  7. Faites dorer dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que l'omelette cuit
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mderbel-de-pommes-de-terre-cuisine-algerienne/