Tarte épinards ricotta
 
 
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Ingredients
  • Pâte feuilletée
  • 2 échalotes
  • 300 g d'épinards frais (à défaut surgelés)
  • 250 g de ricotta
  • 3 œufs
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte
  2. Gardez une partie pour les croisillons
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. Émincez les échalotes et faites-les revenir avec un peu d'huile d'olives
  5. Équeuter les épinards et les rincer.
  6. Ajoutez les épinards dans une poêle avec un filet d'huile avec les échalotes (à défaut mettez les épinards surgelées)
  7. Laisser revenir environ 15 minutes.
  8. Égoutter.
  9. Réserver.
  10. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, saler poivrer.
  11. Incorporer la ricotta puis les épinards grossièrement hachés.
  12. Recouvrir la pâte du mélange épinards-ricotta.
  13. Découpez des croisillons dans la pâte
  14. Disposez sur les épinards à la verticale et à l'horizontale
  15. Badigeonnez avec l’œuf battu
  16. Cuire pendant 30 à 40 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-epinards-ricotta/