Tarte épinards ricotta
auteur: Les joyaux de sherazade
- Pâte feuilletée
- 2 échalotes
- 300 g d'épinards frais (à défaut surgelés)
- 250 g de ricotta
- 3 œufs
- Sel, poivre
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte
- Gardez une partie pour les croisillons
- Préchauffer le four à 180°C
- Émincez les échalotes et faites-les revenir avec un peu d'huile d'olives
- Équeuter les épinards et les rincer.
- Ajoutez les épinards dans une poêle avec un filet d'huile avec les échalotes (à défaut mettez les épinards surgelées)
- Laisser revenir environ 15 minutes.
- Égoutter.
- Réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette, saler poivrer.
- Incorporer la ricotta puis les épinards grossièrement hachés.
- Recouvrir la pâte du mélange épinards-ricotta.
- Découpez des croisillons dans la pâte
- Disposez sur les épinards à la verticale et à l'horizontale
- Badigeonnez avec l’œuf battu
- Cuire pendant 30 à 40 minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-epinards-ricotta/
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