Brownies super moelleux
 
 
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Ingredients
  • 370 g de beurre mou,
  • 350 g de chocolat noir de dessert ,
  • 6 gros œufs,
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille,
  • 350 g de sucre,
  • 170 g de farine,
  • 1 c. à café de sel,
  • 120 g de chocolat blanc haché , le cas pour moi (que vous pouvez remplacer par des noix, des cacahuètes, des noisettes ou de la noix de coco râpée), vous pouvez également les préparer en version nature
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Chemisez le fond et les bords d'un moule rectangulaire de papier sulfurisé. (si vous utilisez du silicone comme moi vous pouvez vous en passer)
  3. Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux (ou au micro-ondes). Battez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Dans un autre récipient, mesurez la farine et ajoutez le sel.
  5. Lorsque le chocolat est fondu, laissez-le légèrement refroidir avant d'incorporer les œufs et le sucre puis la farine
  6. Mélangez puis ajoutez le chocolat blanc
  7. Mélangez avec une spatule.
  8. Versez le tout dans le moule
  9. Faites cuire environ 25 minutes
  10. La surface doit être sèche et de couleur plutôt pâle tandis que l’intérieur doit encore dense, brun et onctueux, un peu coulant par endroit (il durcira un peu en refroidissant).
  11. Laissez les tiédir avant de les découper en carré.
Notes
pour mon brownies j'ai divisé toutes les quantités par deux pour un moule 22 sur 22 cm
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/brownies-super-moelleux/