2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
60 g de persil frais, haché finement haché et quelques feuilles pour le décor
30 g d'aneth frais, haché finement ( les feuilles de fenouils )
Instructions
lavez et essuyiez les concombres
À l’aide d’une mandoline , coupez des tranches minces et longues. Veuillez à ce que ça ne casse pas. On va utiliser les tranches du centre. Celles des extrémités, on les gardera pour une salade composée ou un tsatziki
Dans un bol, mettez la chair d’avocat et le reste des ingrédients.
Écrasez bien à l’aide d’une fourchette pour que tous les éléments se mélange bien
Disposez une tranche de concombre et étalez dessus la crème d’avocat de façon homogène et régulière
roulez en allant de l’extrémité devant vous jusqu’à l’autre bout
faites ainsi jusqu’à épuisement de la crème
décorez les rouleaux de concombre à la crème d’avocat avec les feuilles de persil et les câpres
réservez au frais jusqu’au moment de servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/roule-de-concombre-avocat-pour-aperitif-dinatoire/