Moules marinières
temps de préparation
le temps total
auteur: Les joyaux de sherazade
- 2,4 kg de moules
- 3 dl de citron
- 100 g d'échalotes
- 50 g de persil plat
- 4 gousses d'ail
- Poivre
- Gratter soigneusement les moules
- Les laver à grande eau 2 ou 3 fois
- Puis les égoutter
- Réserver au frais.
- Ciseler les échalotes. (pour cela vous pouvez vous aider du mini coupe ail et échalotes).
- et hacher le persil.
- Hacher également les gousses d'ail.
- Dans un rondeau ou dans un sautoir, mettre les moules bien égouttées.
- Ajouter les échalotes ciselées...
- l'ail haché...
- et le persil haché fin.
- Ajouter le citron. Poivrer. Ne pas saler. Le sel que contiennent les moules naturellement suffit à assaisonner la préparation.
- Cuire à couvert pendant 6 à 8 minutes.
- Remuer de temps en temps à l'aide d'une écumoire.
- Retirer du feu lorsque toutes les moules s'entrouvrent largement.
- Dresser les moules dans une cocotte à moules, un grand saladier ou une assiette creuse.
- Verser le jus sur les moules.
- Saupoudrer de persil haché.
- Servir très chaud.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/moules-marinieres-classiques-sans-vin/
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