Tiramisu à la mangue vanillée, recette de tiramisu
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 400 g de mascarpone
- 4 œufs
- 140 g de sucre
- 1 mangue bien mure
- 1 noisette de beurre
- Ee jus d’un citron
- 9 tranches de quatre-quarts
- 1 gousse de vanille ou 1 c à c de vanille liquide
- 2 c à s de noix de coco
- épluchez la mangue
- Coupez- la en petits dés.
- Fendez la gousse de vanille
- Récupérez les graines en grattant.
- Caramélisez les dés de mangue dans une poêle avec un peu de beurre, 20 g de sucre
- Retirez du feu
- Laissez tiédir
- Puis, ajoutez le jus de citron et la vanille
- Faites griller la noix de coco sans matière grasse
- Laisser refroidir.
- Battez le reste du sucre avec les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez la mascarpone et fouettez vivement
- Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
- Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la préparation dans des verres.
- Emiettez dessus les tranches de quatre-quarts,
- Puis ajoutez les dés de mangue à la vanille.
- Versez le reste de la préparation
- Lissez la surface, puis parsemez de noix de coco grillée
- Réservez au moins 4 heures au frais avant de déguster
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tiramisu-a-la-mangue-vanillee-recette-de-tiramisu/
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