Foie gras au pain d'épices et pommes
 
 
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Ingredients
  • 4 tranches de pain d'épices, recette ici
  • 4 tranches de foie gras
  • 3 pommes
  • 2 ou 3 bonnes pincées de mélange de 4 épices
  • 10g de sucre
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre
Instructions
  1. Couper des tranches pas trop épaisses de pain d'épices. Avec un petit cercle , tailler directement dans la tranche comme un emporte pièce.
  2. Faire de même avec le reste des tranches.
  3. Couper 4 bonnes tranches de foie gras.
  4. disposez sur les ronds de pains d'épices
  5. Réserver au réfrigérateur.
  6. Couper les pommes en quartiers puis en petits morceaux.
  7. Mettre la poêle les pommes sur feu assez moyen avec le beurre (en surveillant et en mélangeant de temps en temps ).
  8. Saler, poivrer, saupoudrer de mélange "4 épices" et saupoudrer légèrement de sucre
  9. Puis laisser cuire les pommes jusqu'à ce qu'une partie d'entre elles soit fondue et caramélisée.
  10. Laisser complètement refroidir.
  11. disposez sur le fois gras
  12. Lisser la surface avec une cuiller.
  13. Laisser reposer au frais au moins trois heures.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/fois-gras-au-pain-depices-et-pommes/