Pâte à pizza maison moelleuse
auteur: Les joyaux de sherazade
- 210 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 2 cuillères à café de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 330 gr de farine
- 6 gr de levure de boulanger instantanée
- Placez tous les ingrédients dans l'ordre dans le bol du pétrin
- Pétrissez
- Sortez le pâton, formez une boule
- Laissez reposer 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sans qu'ils n'entrent en contact.
- Versez l'huile d'olives
- Puis, incorporez progressivement le lait tiède afin d'obtenir une pâte souple
- Pétrissez la pâte une dizaine de minutes
- Couvrez d'un linge humide
- Placez-la dans un endroit à l'abri des courants d'air
- Laissez reposer durant 1 heure (plus ou moins) le temps que la pâte double de volume.
- Étalez la pâte à la main dans un moule à pizza huilé ou une plaque allant au four
- Posez un torchon dessus et laisser lever 20 minutes.
- Garnissez comme vous le souhaitez
- Puis, faire cuire au four préchauffé à 210°C (th.7) pendant 20-25 minutes.
j'utilise de la levure sèche, donc je la laisser mousser dans le lait tiède avant de l'intégrer une quinzaine de minutes minimum
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pate-pizza-maison-moelleuse/
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