Matlouh à la farine farci
auteur: Les joyaux de sherazade
- 350 g de farine ( qui me donne 6 petites galettes de Matlouh et une grande )
- 1 c. à s. de levure instantané
- 1 c. à c. de sel
- Oignons
- Tomates
- Viande hachée
- Sel, poivre
- Mélanger les ingrédients dans votre pétrin ou à la main sur un plan de travail propre
- Mélanger le tout
- Ajouter peu à peu de l'eau tiède. Moi, je laisse tourner le pétrin environ 10 minutes
- Il faut que la pâte soit lisse, molle et un peu collante
- Préparer une serviette propre
- Saupoudrez-y d'une petite poignée de farine
- Séparer la pâte en 6 boules de la taille d'une clémentine et une un peu plus grande ou directement 8 petites boules
- Posez-les sur la serviette
- Les aplatir sur 2 cm
- Laissez lever 1 h
- Entre-temps, préparer votre farce ... (vous mettez ce que vous voulez)
- Personnellement, j'ai fait une farce simple : celle de ma mère lol... oui bien sur, cela rappelle l'enfance !!!
- Une poêle d'oignons, tomates et viande hachée .
- Et pour les étapes, je crois que les photos sont bien claires
- Faire chauffer un tajine ou une grande poêle antiadhésif ( pour moi c'était sur la pizza pan électrique )
- Faire cuire les pains farcis de chaque côté jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/matlouh-farine-farci/
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