Crêpes faciles et légères
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: crêpes
Cuisine: facile
Serves: 10 crêpes
Ingredients
  • 200 g de farine
  • 2 c à s de sucre
  • 2 yaourts nature (j'ai utilise du yaourt grec 2 x 125 ml)
  • 3 œufs
  • 200 ml d'eau
  • 1 c à s d'huile (du beurre fondu pour moi)
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les yaourts et les œufs.
  2. Mélanger énergiquement et délayer peu à peu avec l'eau.
  3. Rajouter l'huile (beurre fondu) et laisser reposer 1 heure
  4. Chauffer une crêpière ou, à défaut, une poêle anti adhésive Ajoutez-y une noisette de beurre et l'étaler sur la surface de la poêle à l'aide d'un pinceau de cuisine. (Moi j'utilise du sopalin - papier absorbant, je prends un peu de beurre avec et j'essuie ma poêle)
  5. Verser une louche de pâte à crêpe L'étaler sur la surface de la poêle (il est déconseillé de cuire les crêpes à feu doux pour éviter l'évaporation du liquide ce qui donnera des crêpes cassantes).
  6. Tournez votre crêpe et cuire de l'autre côté
  7. Comme pour toute les fois où je cuit les crêpes, je prends deux assiette : - sur la première je pose du sopalin - papier absorbant, et met ma première crêpe dessus Puis, je pose un deuxième sopalin- papier absorbant - au dessus, Et, je ferme avec l'assiette Donc, à chaque fois que je cuis une nouvelle crêpe, je la pose sur la précédente, je remets le sopalin et l'assiette. Ce procédé permet d'enlever l'excès d'humidité et de préserver les crêpes afin qu'elles restent bien moelleuses,
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-faciles-et-legeres/