Gateau pour l'aid 2014
 
 
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type de recette: couronne glacée
Cuisine: gâteau algérien
Ingredients
  • 225 g de farine
  • 65 g de beurre
  • 30 ml de lait
  • 55 g de sucre en poudre
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • ½ paquet de levure chimique
Glaçage au citron
  • 240 g de sucre glace
  • Le jus d’un citron
  • Paillettes alimentaires pour décorer
Instructions
  1. Sablez la farine et le beurre du bout des doigts
  2. Faites chauffer le lait et le sucre dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit fondu
  3. Ajoutez l’extrait de vanille. Laissez refroidir 5 minutes, puis ajoutez l’œuf
  4. Versez la préparation du lait dans la farine et mélangez
  5. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle soit souple
  6. Formez 60 petites boules
  7. Prenez deux boules et formez deux rouleaux de 13 cm de long
  8. Tressez-les ensemble
  9. Formez un cercle et pincez les extrémités
  10. Recommencez avec le reste des boules
  11. Placez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant de 3 cm
  12. Préchauffez le four à 180°c et cuire les biscuits pendant 15 minutes environ
  13. Retirez et laissez refroidir sur une grille
Préparez le glaçage au citron :
  1. Tamisez le sucre glace dans un récipient et ajoutez suffisamment de jus de citron pour former une pâte ni Trop liquide, ni trop épaisse (dans le livre, c’est noté de former une pâte épaisse et de placez le récipient dans un bain marie pour tout fluidifier. Moi, j’ai mis directement assez de jus pour avoir la consistance voulue)
  2. Badigeonnez les biscuits de glaçage à l’aide d’un pinceau
  3. Laissez durcir le glaçage à température ambiante
  4. A l’aide de pinceau, appliquez le brillant alimentaire et saupoudrez de paillettes
Notes
Source: Le grand livre de Marabout de la pâtisserie facile
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-pour-laid-2014/