Truffes au chocolat blanc - pistaches
auteur: Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 300 g de chocolat blanc
- 80 ml de crème fraiche
- 75 g de pistaches hachées
- Fève de tonka (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide au bain marie jusqu’à obtention d’une consistance homogène
- Placez au réfrigérateur pendant une nuit
- A l’aide d’une cuillère à café, prenez un peu de pâte et formez des boulettes avec
- Roulez dans les pistaches hachées et réservez au frais
- Vous pouvez piquer les truffes avec une pistache ou pas
Notes
Cette préparation c’est pour faire une trentaine de truffes
Utilisez un chocolat de bonne qualité surtout pour le chocolat blanc avec 30 % de cacao
J’ai concassé les pistaches au mortier grossièrement, vous pouvez très bien les hacher plus que ça
Utilisez un chocolat de bonne qualité surtout pour le chocolat blanc avec 30 % de cacao
J’ai concassé les pistaches au mortier grossièrement, vous pouvez très bien les hacher plus que ça
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/truffes-au-chocolat-blanc-pistaches/