Chemisez-les de papier sulfurisé ou utilisez un moules à tartelettes comme sur la photo
Battez le beurre, l'extrait de vanille, le sucre et la poudre d'amandes dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux
Ajoutez l’œuf tout en battant
Puis, incorporez la farine tamisée
Formez des boulettes de 35 g chacune
Placez-les sr la plaque de cuisson en les espaçant de 5 cm ou dans les empreinte de moules si vous optez pour cette solution
Aplatissez-les légèrement
Formez des trous en forme de fleur en enfonçant l'extrémité d'une cuillère en bois dans la pâte sur 1 cm de profondeur
Remplissez chaque trou de confiture, en mettant celle d'abricots au centre
Faites cuire les biscuits 13 à 15 minutes environ
Puis, laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson
Une fois refroidis, vos pouvez rajoutez un peu plus de confiture dans les petits trous, pour avoir une plus belle finition
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/biscuits-confiture/