Recette pizza margherita , 100% fait maison
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 380 g de farine
- 1 c à c de levure boulangère
- 20 cl d’eau tiède
- ½ c à c de miel liquide
- 1½ c à c d’huile d’olives
- ¾ c à c de sel
- 250 g de mozzarella, finement tranchée( la mienne est coupée en petits dés)
- 4 grande feuilles de basilic grossièrement déchirées
- Olives noires (facultatif)
- Dans un bol, mettez 5 c à s de farine
- Ajoutez la levure, le miel et l’eau
- Bien mélanger
- Couvrez d’un linge
- Laissez reposer 20 minutes environ (la mixture doit mousser au dessus, s’il faut plus de temps, laissez plus)
- Ajoutez le reste de la farine, le sel
- Pétrir, soit à la main ou au pétrin
- minutes environ à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique
- Couvrez de nouveau
- Laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30, elle doit doubler de
- volume
- Soit vous faites une grande pizza rectangulaire, soit deux disques de 23 cm
- Etalez votre pâte en prenant soin de la répartir uniformément, de manière à chemiser toute la surface de votre moule
- Couvrez bien
- Laissez-la lever de nouveau dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant
- mn
- Pendant le temps que la pâte lève, préparez la sauce à pizza
- Préchauffez le four à 240 °C (th 8)
- Mettre la sauce sur les deux disques et la répartir uniformément
- Répartir le fromage sur la surface des pizzas
- Enfournez en position basse environ 8 minutes, le fromage doit être fondu et la pâte joliment dorée
- Garnissez de feuilles de basilic
- Découpez et servez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-pizza-margherita-100-fait-maison/
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