Comment monder les amandes ( émonder les amandes )
 
 
auteur:
Ingredients
  • Amandes
  • Un grand faitout ( ou casserole ) rempli d'eau ( en fonction de la quantité d'amandes qu'on souhaite monder
Instructions
  1. Mettez l'eau à bouillir
  2. Retirez du feu et plongez dedans vos amandes
  3. En fonction de la quantité , laissez entre 3 et 5 minutes
  4. Égouttez les amandes
  5. Émondez-les à présent en faisant glisser l'amande entre le pouce et l'index
  6. il ne faut surtout pas laisser refroidir les amandes, sinon cela risque d'être plus compliqué de détacher la peau aisément
Notes
laissez sécher les amandes au soleil de préférence sinon dans un four très doux
On les garde blanche au congélateur.
Soit on les utilise ainsi pour la pâte d'amandes par exemple, ou on les grillera au four pour d'autres réalisations
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/comment-monder-les-amandes-emonder-les-amandes/