Boussou la tmessou, gateau sec algérien
- 250 g de beurre ramolli
- 4 c à s de sucre glace
- Le zeste de 5 à 6 citons
- 2 paquets de flan vanille
- 400 à 450 g farine ( ce qu'il faut pour obtenir pour ramasser la pâte)
- 1 sachet de levure
- ½ verre d'eau
- Le jus d'1/2 citron ( facultatif)
- 3 c à s de sucre
- Battez le beurre avec le sucre
- Ajoutez le poudre flan et le zeste de citron
- Continuez à battre
- Ajoutez la levure chimique et la farine progresivement jusqu'à ce que vous arrivez à ramasser la pâte
- Préchauffez le fout à 170°C
- Façonnez un boudin et découpez des losanges
- Placez-les sur une plaque de cuisson et faire cuire pendant 15 à 20 minutes ( retirez dés que ça commence à changer de couleur )
- Laissez refroidir
- Vu qu'il y a de la levure, vos losanges vont surement changer de forme.
- Pas de souci, une fois refroidies, à l'aide d'un couteau redécoupez délicatement pour reformer les losanges
- Dans une casserole, mettez l'eau, le sucre et le citron
- Comptez 10 minutes après l'ébullition et retirez du feu
- Laissez refroidir le sirop
- Trempez les gâteaux dans le sirop
- Les égoutter
- Enrobez-les de sucre glace
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/boussou-la-tmessou-gateau-sec-algerien/
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