Foncez le moule avec la pâte brisée à 3 mm d'épaisseur. Placez un papier cuisson et des noyaux de cuisson ou des pois chiches. Cuire 20 minutes le fond à blanc
Retirez les noyaux et le papier de cuisson. Remettre au four 10 minutes à 170 °C. Puis, réservez le fond le tarte dans son moule à température ambiante
Coupez les poivrons grillés et nettoyés en petits dés. Répartissez-les dans le fond de tarte sans les tasser
Dans une terrine, mettez l'œuf et les jaunes. Ajoutez la crème, un peu de noix de muscade, salez, poivrez. Mélangez au fouet
Versez les ¾ de l'appareil sur les poivrons.
Coupez les asperges à 11 cm (si vous utilisez un moule rectangulaire comme le mien ou à la largeur de votre moule )
Arrangez les asperges sur les poivrons deux par deux en inversant les têtes à chaque fois sur toute la longueur du fond
À la cuillère, versez délicatement le reste de l'appareil à flan sur les asperges et enfournez aussitôt pour 30 minutes à 170°C
Une fois cuite, sortez la tarte du four. Réservez sur une grille et démoulez 20 minutes plus tard
Décorez avec les brins d'aneth et servez aussitôt
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-aux-asperges/