pain libanais / pain pita à la poêle
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: pain
Cuisine: libanaise
Ingredients
  • 500 g de farine ou comme moi un mélange de semouline et de farine ( moitié-moitié )
  • 1 c à s de levure sèche
  • 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
  • 30 cl d'eau tiède ( + ou - en fonction de votre farine et semouline )
  • 5 g de sel fin
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez la levure à 15 cl d'eau tiède.
  2. Laissez reposer 10 minutes.
  3. Ajoutez 100 g de farine et 1 cuil à soupe d'huile d'olive.
  4. Mélangez.
  5. Couvrez d'un torchon humide
  6. Laissez au repos 30 minutes dans un endroit tiède.
  7. Ajoutez les restes d'eau tiède, de farine et de semouline ( si vous mettez les deux) ainsi que le sel.
  8. Mélangez le tout ( vous pouvez ajoutez, si nécessaire, de l'eau)
  9. Pétrissez la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.
  10. Ramassez-la en boule.
  11. Enduisez-la avec la cuillère d'huile d'olive restante.
  12. Couvrez d'un torchon humide. Laissez lever 1 h 30.
  13. Divisez-la en 12 boules.
  14. Recouvrez d'un torchon humide et laissez lever 15 minutes.
  15. Farinez le plan de travail
  16. Abaissez chaque pita en rond de 3 ou 2 mm d'épaisseur avec le rouleau à pâtisserie,.
  17. Préparez des feuilles de papier sopalin ( deux pour chaque pain)
  18. Déposez chaque pain sur une feuille et couvrez-le avec l'autre
  19. Vous pouvez aussi déposer les sur un torchon fariné et les couvrir d'un autre torchon.
  20. Laissez lever encore 30 minutes.
  21. Chauffez une poêle
  22. Faites cuire les pita, cela ne prend que quelques minutes
  23. Vous mettez le rond dans la poêle.
  24. Dès que vous apercevez des bulles, tournez-le et laissez cuire.
  25. Vous allez vous apercevoir qu'il va bien gonfler
  26. Retirez et mettez dans un sac plastique pour que les pita gardent tout leur moelleux
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-pita-pain-libanais/