Flan pâtissier au chocolat
temps de préparation
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 1 pâte brisée
- 200 g de chocolat
- 1 litre de lait
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 60 g de fécule de maïs (type maïzena)
- 1 cuillère à café de cacao non sucré en poudre
- Déroulez la pâte brisée
- Foncez-en un moule à manqué de 26 cm de diamètre
- Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il fonde.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre
- Incorporez la fécule de maïs puis le cacao.
- Versez le lait chocolaté, progressivement, sur les œufs.
- Reversez ce mélange dans la casserole
- Faites chauffer 4-5 min jusqu’à épaississement.
- Répartissez le mélange sur la pâte brisée.
- Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
- Laissez complètement refroidir avant de servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/flan-patissier-au-chocolat/
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