Flan pâtissier au chocolat
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
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Ingredients
  • 1 pâte brisée
  • 200 g de chocolat
  • 1 litre de lait
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 60 g de fécule de maïs (type maïzena)
  • 1 cuillère à café de cacao non sucré en poudre
Instructions
  1. Déroulez la pâte brisée
  2. Foncez-en un moule à manqué de 26 cm de diamètre
  3. Piquez le fond avec une fourchette.
  4. Faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il fonde.
  5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre
  6. Incorporez la fécule de maïs puis le cacao.
  7. Versez le lait chocolaté, progressivement, sur les œufs.
  8. Reversez ce mélange dans la casserole
  9. Faites chauffer 4-5 min jusqu’à épaississement.
  10. Répartissez le mélange sur la pâte brisée.
  11. Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
  12. Laissez complètement refroidir avant de servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/flan-patissier-au-chocolat/